母が白内障になりかけのようなのですが、何か目によい食材はないですかね？ 仕事...

母が白内障になりかけのようなのですが、何か目によい食材はないですかね？





仕事が不規則だし糖尿病もあるので、食事も改善してあげたいのですが。

白内障はAGEｓが眼内に蓄積するためと言われています。

一度蓄積すると､その除去は困難です。



血糖値を改善しHbA1Cを低下させること､

HbA1Cも最終的にはAGEｓに変化します。



食品でAGEｓを含む物を食べない。

油､フライ､炒め物､ファーストフードなど､

食材を高温で処理する過程で､AGEｓ生成します。



食事時間は私も不規則ですが､

A1Cは105前後に保っています。

制限しているのは､

植物油（オメガー9脂肪酸のオリーブ油を除く）。

動物性たんぱく質（植物性は除く）

フライ､炒め物､牛乳製品､

パントランス脂肪酸フリーは除く）､ショートニング､マーガリン

です。



食べているのは､玄米､野菜､果物（ジュースは除く）､

イモ､マメ､魚､貝､海草､和菓子類です。



炭水化物は」FDAやWHOから､糖尿病とは無関係と報告されているので､

カロリー内なら､特に制限していません。



抗酸化物質である､ビタミンA､C､Eやポリフェノールは

AGEｓの生成を防ぎます。



抗AGEｓを､アンチエージングと呼びます。

AGEｓは老化促進物質です。寿命を短くします。